荔枝甜烤鱼香~520，来这里追寻舌尖上的茂南！-时讯视界

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荔枝甜烤鱼香~520，来这里追寻舌尖上的茂南！

时间：2024-11-11 09:44:49 来源：时讯视界

荔枝甜烤鱼香~520，荔枝里追来这里追寻舌尖上的甜烤茂南！_南方+_南方plus

五月荔红香正浓，“中国荔乡”广东茂名市已经沉浸在“夏日荔枝”的荔枝里追浓郁空气里。5月20日，甜烤第八届中国荔枝龙眼财富大会将在茂名高州市中国荔枝博览馆启幕。鱼香这次，寻舌茂名市茂南区将展馆周全降级，尖上携一众茂南“土特产”惊艳亮相财富大会。荔枝里追

Q弹爽滑的甜烤烤罗非、详尽甜糯的鱼香猫屎糖、清甜爽口的寻舌荔枝酒，尚有来自各镇街的尖上九游特色美食。琳琅满目的茂南美食，香气四溢的展台，确定会让你迈不开腿，管不住嘴。茂南馆详细都有哪些不可错过的走光？来争先看看（品味）吧！

品禄段古荔，一口穿梭到唐代

茂南区具备千年荔枝种植横蛮，全区超百年树龄的古荔枝树共有4996棵。位于羊角镇的禄段古荔园被誉为当初国内荔枝树龄最怪异、数目至多、扩散最会集、历史最悠长的荔枝古树园，共有古荔枝树463棵，树龄皆在百年以上，其中最怪异的已经有1937岁，是国内当初可考的最为怪异的荔枝树。茂南羊角禄段古荔园所产的古树荔枝不光营养丰硕，口感风韵尤为配合，每一颗都传承了千百年的滋味。

羊角禄段古荔园所产的古树荔枝，每一颗都传承了千百年的滋味。吴秒衡摄

饮荔枝酒，不断荔乡浪漫

荔枝如斯鲜美，很难不让人把这个季节的食物与荔枝搭配起来。荔枝虾球、荔枝丸、荔枝东坡肉、荔枝木烧排骨……假如再能配上一盅荔枝酒，那末其余所有的详尽，都市黯然忘形。

茂名荔枝酒传统酿造本领始于清代，历经数代后世的传承与探究，最后借鉴茂太豊酒工艺才酿造进去。2021年，茂太豊酒传统酿造本领更被认定为茂南区非物资横蛮遗产。这次茂南馆展出的荔枝酒，以别致白糖罂荔枝为质料，运用患上天独厚的情景，接管传统工艺精心酿造，具备酒体醇厚、荔枝味浓、清雅留香、回味绵长的特色。幽香型荔枝酒、浓香型荔枝酒，冰荔枝酒……总有一杯让你迷恋。

荔枝酒将亮相展馆。

尝茂南罗非，共赴一场舌尖盛宴

浓郁的麻辣酱汁、焦香的鱼皮、鲜嫩的鱼肉……再配上一口米饭，饥饿的胃部立马能患上到极大的知足。罗非鱼肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱以及脂肪酸以及丰硕的卵白质以及多种人体所需的氨基酸，与肉类卵白比照更易于被人体消化罗致。作为“中国罗非鱼之都”茂名的中间区，茂南这次携肉多刺少、鲜香味美的罗非鱼预制菜亮相展馆，酸菜鱼、水煮鱼、麻辣鱼、烤鱼等口胃各异的预制菜产物，让你一展即能尝遍罗非鱼的种种服法。

吃猫屎糖，是童年的滋味没错了

在茂南，有一种特色美食，叫做“猫屎糖”，它是良多茂南人的童年回顾。别被这怪异的称谓吓到，“猫屎糖”并非猫粑粑的滋味。相同，概况金黄且披着红色外衣、裹着花生粒的猫屎糖，闻起来香气扑鼻，吃起来更是详尽甜糯。既有详尽口感的肉质，又有拆穿困绕粗质口感的椰蓉，尚有安定口感的花生，滋味上有姜的偏远辛辣，又有陈皮的清新香气，尚有椰蓉以及炒花生的差距香味，软、硬、辛、香、甜等口感集于一体。

吃阿朱家籺，品别具一格

做籺、吃籺是茂名人过节最怪异的传统，是必不可少的夷易近俗。金塘《朱氏族谱》记实，清代乾隆元年（公元 1736）开始，茂南区朱氏世祖朱邦猷（十三世）做籺在当地盛名，清代命名“阿朱家籺”品牌。

“据不残缺统计，每一年每一个茂名人在种种场所要破费10个籺。”茂名市市级非遗传承人，阿朱家籺独创人朱志颖介绍，这次荔枝龙眼财富大会，阿朱家籺将带来形态各异、馅料丰硕的籺，口感软糯，美不雅又好吃。